費雪
熱情活力的料理浪人
熱愛大海及衝浪，同時積極響應並堆動海洋環保活動的浪人美食家。
平時不是在衝浪，就是再前往衝浪的路上；最喜歡的海鮮料理是炸魚薯條（但絕不搭配青蔥醬），而不衝浪的時候，就是在鑽研海鮮有關的食譜。
在台灣多樣的海鮮文化中，鬼頭刀是一種少見並令人印象深刻的魚類。鬼頭刀有著兇猛的外觀，和極為反差的美味肉質，它不僅是捕魚者的戰利品，更是餐桌上的人氣王。快來看看鬼頭刀的有哪些特點和有趣的小知識，最受大家喜愛的料理方式又有哪些？
海鮮是大家餐桌上時常出現的料理，但到底該如何挑選新鮮且優質的海鮮常常使掌廚者困擾，更是每次到市場或超市購入食材時的一大挑戰。這次，就讓我們以簡單明瞭的方式，教大家如何挑選新鮮的魚類、蝦和貝類，這樣下次上市場時，就可以不再被老闆的話術迷惑，輕鬆挑選到最好的漁獲！
白帶魚外觀細長、閃亮如銀，獨特的外觀和美味的口感，使其成為許多家庭餐桌上的常客。而白帶魚不僅營養豐富，還有許多料理的方式，多變的烹調方式深受消費者喜愛。
魷魚可以說是海鮮料理界的超級人氣王，獨特的口感和多樣化的烹調方式深受大小饕客的喜愛。無論是作為主菜還是配餐小點，魷魚都能輕鬆應對。這篇就來簡單介紹魷魚的小知識還有挑選技巧，同時推薦三道人氣料理食譜！
透抽、小卷和中卷這三種烏賊類海鮮，經常出現在餐桌上，但同時，許多消費者也經常混淆這三者，搞不清楚它們的差異究竟在哪。為了讓大家在選購和料理時更加簡單，這次就來細細分享三種海鮮的品種差異，並介紹挑選各品種的秘訣，以及最受歡迎的料理方式！
「台灣鯛」因營養豐富、美味多汁以及環境友善的養殖方式，成為許多家庭餐桌上的常客。而在食材上選擇台灣鯛不僅是因為它的美味，更重要的是，台灣鯛代表了一種可持續的飲食選擇。
炸魚薯條作為一道經典小吃，無論是在英國、澳大利亞還是美國，都深受人們的喜愛。但其實，根據地區的不同，這道美食所使用的魚類和烹調方式也各有自己的門道，使得同一道料理在各國都有自己的獨特風味。這篇就讓我們來解密各國的炸魚薯條的特色，揭開不同國家如何呈現這道料理的秘密吧！
